“谁吃得起？”四川成都，一男子开餐馆。店里一道“连山回锅肉”菜品，标价3片105元。一片就35元，重量约7-8两，3片起售。网友直接炸锅了，这谁吃得起？男子解释：一头体重500斤左右的猪，只能产出几片这种肉片。采购价也比普通猪肉每斤贵5-6元。除去房租、人工、厨师成本，单片利润只几元，属于薄利多销。网友：这么说一只几百斤的猪，也就一个猪肚、一颗心、一副肝、这价要怎么算？
一男子开了家餐馆，他店里有一款精品连山回锅肉，卖3片105元。
算下来单片就要35元，每片肉的重量差不多七八两，而且明确要求3片起售，一两片不卖。
网友直接不淡定了，纷纷吐槽，直言这个价格普通人根本吃不起。
面对铺天盖地的质疑，男子也振振有词，说这款高价回锅肉贵是有原因的，而且明码标价。
男子直言，他这道菜用的不是普通猪肉，是广汉连山镇当地，用粮食喂养的生猪。
这种猪一头能长到400-500斤，能切出符合这个规格的肉片，数量特别少。
而且这种猪肉的进货价，比市面上普通猪肉，每斤要贵5到6元。
再算上房租、人工、厨师工资这些开支，单片肉的利润，别看一片35元，刨去成本，其实只有几元钱，他卖35元一片，只是薄利多销而已。
同时男子也说，店里不是只有这一款高价回锅肉，还有10元、15元、20元、25元等不同价位的同款菜品。
区别只在肉片的大小和分量，大家点菜时，可以根据自己的钱包选择，没有强制要求大家必须买贵的。
但不少网友还是不买账，有人调侃，要是按这个一头猪出得少，就卖高价的思路，那几百斤的猪身上的猪肚、猪心、猪肝这些独一份的部位，岂不是要开出天价？
男子明码标了不同档位的价格，也没把高价款藏起来诱导消费，从做生意的角度看，明码标价找不出毛病。
但网友吐槽，也不是没事找事，3片起售的规则，再加上单片近1斤的分量，普通2-3个人吃饭，根本吃不完。
这很容易让消费者觉得，自己被绑架着，买了远超需求的高价菜。
餐饮行业的自主定价权，都不是只看成本账，不能把“稀缺食材”当成绑架消费的幌子。
《价格法》规定，餐饮经营者定价必须遵循公平、合法和诚实信用的原则，明码标价，不得设定对消费者不公平、不合理的交易条件。
男子虽然标注了价格，但“3片起售”，实际上限制了消费者只买1片或2片的自主选择权，属于附加了不合理的交易条件。
相关部门可以要求经营者整改，引导餐馆提供更灵活、更符合消费者用餐需求的售卖方式。
其实，哪怕一道菜卖得再贵，只要你能让消费者，清清楚楚看到所有档位的价格，能自由选自己想吃的分量，没有任何隐形门槛和强制捆绑，那这个高价就不过分，一个愿打一个愿挨。
反过来，哪怕菜卖得便宜，只要你偷偷藏起价格、强制凑单、逼着消费者，为自己不需要的分量买单。
这样的情况下，就算定价再低，也是在侵犯消费者的权益。
餐饮定价不是贵不贵，而是有没有把选择的权利，完完整整交到消费者手里。
对此，你怎么看？
案例来源：光明网2026-10-5
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