西贝在2025年9月到2026年3月期间，账面上硬生生亏掉了超过6亿元。
“理记”爆出的消息是，伴随着一季度102家门店关停，这家公司转头起诉了罗永浩且即将开庭。
在窄门餐眼数据显示在营门店仅剩226家之际，张丽平手里的股权质押记录依然没有撤销。
做生意终究是算账。一个连续十一年拿过中式正餐营收第一的大牌子，日子难过了不去盘算菜价，反倒跟一堆陈年旧账杠上了。
罗永浩今年1月份发过一篇长文，专门聊西贝关店这事。他当时拿自己操盘锤子科技五年的经历现身说法，说自己当年集中被黑了四年，但最后公司是被自己做倒闭的，跟被黑一点关系都没有。他的底线认知是，这辈子就没见过哪个企业什么错都没犯，仅仅因为被骂就能关门大吉的。
现在“理记”在9月19日跳出来爆料，直接放话西贝两三个月内就会彻底倒闭。
贾国龙之前也是叫过屈的。他公开表态说西贝“没有一道是预制菜”，还掰着手指头算自己遭受了125天铺天盖地的污蔑。但顺着他的话往后掂量，真要把所有的锅都甩给舆论，显然立不住脚。几句网上的风言风语，是造不出那种级别的财务窟窿的。
2025年11月，西贝整体的营收掉到了2.65亿元，连往年同期的一半都够不上。那时候它底下的门店现金流，一度连一家正数的都找不出来。
顾客下馆子，心里都有杆秤。西贝客服对外回应说“全国门店均正常运营”，可回头看看2024年最高峰时超过370家店的盘子，现在的盘子实打实收缩了将近四成。
大家出去吃饭，愿意花现炒的钱，就想明明白白吃个现炒。新华社当时的评论把这层窗户纸捅得很透：消费者不怕你用预制的东西，怕的是你不开口告诉大家。
贾国龙现在已经卸任了主品牌CEO，公开中央厨房与门店现场加工比例数据的事项一直没有下文，菜单价格也没看到往消费者预期里回调的迹象。剩下那些还在强撑的店面，还得接着面对每个月怎么把客流重新拽回来的硬仗。