山东烟台,李女士花149元买了10只螃蟹,没想到蟹黄发黑,商家却说,卖的就是这样的蟹子。事情发到网上,网友调侃:这个价,还想要什么自行车!
从画面看,李女士买到的螃蟹,个头儿还挺大,一只至少有三四两,10只蟹子里面,有8只是黑色的蟹黄,蟹壳里空空的,确实不肥。
有网友分析,李女士这是买到了“酱油蟹”,也就是“黑水蟹。
我查了一下,如果是“酱油蟹”,不光蟹黄发黑,螃蟹的整个儿腹腔包括腮部,都是发黑的,蒸螃蟹的水也是黑色的,这样的“酱油蟹”不能吃。
可是,这位李女士图片中的螃蟹,只有蟹黄发黑,腮是白色的,这样有可能不是坏的螃蟹,只是不够肥。
有人说,不到150元,买10只螃蟹,看价位肥度也不行,现在的公蟹味道鲜,母蟹才肥,母蟹又分三种:
一种是花刺,也就是母蟹中的小姑娘,还没蜕壳,个头儿小,肚脐三角偏圆,软黄,有细腻流沙感,肉嫩。
一种是肉母蟹,已经蜕了壳,但是还没成熟,肉很厚,蟹黄呈淡黄色,这个季节市场上很多都是肉母蟹。
还有一种就是大母蟹,橙红色硬颗粒蟹黄,顶盖肥,香味最浓,10月下旬到冬季是旺季。
从我身边的海鲜群里的报价看,花刺要65元一斤,一斤能称三四个;肉母越大越肥,价位越高,满盖肥的肉母,四两大的一斤就得110元,半斤以上的,一斤的价位就得140元到200元。
这样看来,要想吃到顶盖肥的好螃蟹,10只花刺至少要200元以上,10只肉母至少得300元以上。


