“幽灵外卖”大概率就是通常所说的不合规的“二道贩子”，即倒手赚差价，一个80块钱的蛋糕转手就卖到252，翻了3倍多，够黑心的。

可想而知，这样的暴利买卖，平台要抽佣金，“幽灵店铺”坐收百余元差价，经过层层盘剥之后，留给蛋糕的制作成品还有多少？最终到顾客口中的是劣质奶油、过期食材、廉价的化学原料装饰等轮番上阵，这样的食品毫无安全可言。

这仅仅是被发现的，究竟还有多少隐藏的食品被这些“幽灵店铺”把持着？更可怕的是，他们全程伪装证照、一证多用，地址造假，形成了完整的黑色产业链。而且不用承担租金、不用置办设备、支付人工工资等，如果出了问题也难以追责因为根本找不到他们，所以那些线下苦心经营的合规商家根本无法跟他们比拼。

此次监管部门重拳出击开出了35.97亿元的巨额罚单是对“七大电商平台”的一次警告，因为他们负有食品安全的管理职责，对消费者负有不可推卸的责任，作为平台必须守好准入门槛，核验资质，杜绝漏洞，把好质量关，才能得到消费者的信任。

食品安全无小事，必须严格整治“幽灵外卖”，让他们消失，让网购放心，让消费者满意。