千年汴梁的夏天，

从不止亭台荷风，

今天这份独属于开封的夏日凉食清单，

藏着最治愈的夏日记忆。

夏天来开封，吃点凉的！

赴一场舌尖纳凉之约！

汴梁西瓜

堪称开封夏日城市名片，皮薄瓤红、沙糯多汁，甜度恰到好处。放入冰箱冰镇过后，果肉冰沁清甜，咬下一口汁水迸发，燥热瞬间消散，是本地人消暑标配，也是游客必打卡的时令鲜果。

荆芥

开封人刻在骨子里的夏日偏爱，外地游客必尝特色菜。自带独特清香，口感脆嫩爽口，解腻又开胃。无论是凉拌下饭，还是搭配荆芥捞面条，清鲜回甘，一口解锁地道中原夏日风味，烟火氛围感拉满。

凉菜

依托本地新鲜时蔬调制，口味清淡适口、咸鲜百搭，是开封家家户户夏日餐桌常客，夜市、餐馆随处可见，简单朴素，藏着最接地气的汴梁夏日烟火。

酸辣面鱼儿

开封夏日经典小吃，形似小鱼的爽滑面食，冰爽过水后，淋上秘制酸辣料汁，酸甜微辣、口感Q弹，嗦上一碗，酸辣开胃，驱散满身暑气，老少皆宜。

刮丝凉粉

开封夏日老牌凉食，凉粉刮成细韧丝条，过水冰镇后搭配秘制料汁，爽滑筋道、酸辣开胃，凉丝丝入口，瞬间抚平暑天烦闷，街边小摊随处可寻。

冰镇宫廷杏仁茶

源自北宋宫廷御膳，流传千年走入民间。以精制杏仁粉为基底，搭配杏仁、花生、玫瑰、桂花、枸杞等十余种配料，料足醇厚。夏日加冰食用，酸甜绵密、花香回甘，滋补开胃，消暑养颜，来汴必尝非遗风味。

宋制雪花酪

复刻大宋冰食风味，奶香绵密冰沙，口感细腻清凉，是传承千年的国风冰淇淋，古风味十足。

茉莉抹茶冰淇淋

清雅花香融合抹茶醇厚，清爽不腻，花香中和甜腻，夏日氛围感满分。

秘制冰糖雪梨水

精选本地鲜梨，搭配老冰糖慢火细炖，辅以红枣、枸杞提味，拒绝甜腻齁感，梨香清润回甘。冰镇后饮用，清甜直抵心底，既能生津止渴、清热润燥，又能舒缓夏日燥热与咽喉干痒。

冰镇冰赤豆

老开封人刻在记忆里的夏日味道，慢火熬煮的赤豆软糯绵密，汤汁清甜醇厚，冰镇后口感更佳。赤豆的香甜与冰糖的清润完美融合，清爽解腻，温润解暑，没有多余添加，纯粹的自然甜味，是逛夜市、游景区的必备清凉甜饮。

王大昌奶茶

百年老字号王大昌跨界新式茶饮，以传统茶香为基底，搭配鲜奶、桂花、玫瑰、板栗等天然食材。茶汤醇厚回甘，甜度温润适中，不齁不腻，既有老开封茶香底蕴，又有现代奶茶的清爽口感。逛景区、歇脚小坐，来一杯氛围感拉满。

桂花酒酿奶茶

开封国风特色茶饮，醇厚奶茶搭配手工酒酿与桂花蜜，酒香柔和、桂香清甜，温润回甘，夏天喝清爽不厚重，自带宋城温柔氛围感。

秘制酸梅汤

古城街头随处可见的古法酸梅汤，乌梅、山楂、甘草慢熬出原汁，冰镇后酸甜醇厚、生津止渴，无过多添加剂，一口驱散盛夏暑气，逛夜市标配甜饮。

玫瑰浇汁切糕

软糯糯米搭配蜜料，淋上醇香玫瑰酱汁，花香浓郁，冷藏后食用口感更佳，清甜糯香。

冷藏绿豆糕

古法手工制作，绵密细腻、绿豆醇香，冷藏过后冰爽清甜，低脂解腻，一口褪去暑热烦闷。

这个夏天，来开封，

吃凉食、赏宋景、沐晚风，

尽享惬意夏日！

（来源：开封市文广旅局）