杭州钱塘区一食品公司被查实长期使用双氧水泡发鸡爪、猪头肉，现场查扣涉案鸡爪2000余公斤，16人被采取刑事强制措施
。
2000余公斤
涉案鸡爪
300公斤
查扣过氧化氢原料
16人
被采取刑事强制措施
8天
举报至移送公安
案件时间线
2026年11月9日
杭州市市场监管局通报公布
该案作为食品生产监管专项行动典型案例对外发布
。
2026年7月17日
案件移送公安机关
钱塘区市场监管局依据《刑法》第144条将线索移送钱塘区公安局，公安随即立案侦查
。
2026年7月9日
接举报线索查处
钱塘区市场监管局接群众举报，对杭州某食品公司开展核查，现场查扣双氧水及鸡爪
。
2026年7月27日
重庆曾巧食品被罚1085万元
重庆"乖媳妇"鸡爪关联企业因双氧水漂白鸡爪，被处罚款1085.75万元并吊销许可证
。
2026年3月15日
央视315曝光川渝漂白鸡爪
记者暗访发现川渝加工车间环境脏乱，违规使用双氧水漂白鸡爪，引发全国关注
。
16人完整产销链条被端
该公司实际经营者高某、唐某等人近年来多次通过隐匿手段使用过氧化氢泡发鸡爪、猪头肉等原料，加工成虎皮凤爪、猪头肉等肉制品销往多地
。16人被采取刑事强制措施，涵盖采购、泡制、加工、包装、发货全链条
，规模远超家庭作坊。
双氧水卤味大案,16人落网!
AI质检探长
同类案件年内反复出现
2026年3月
央视315曝光川渝漂白鸡爪
成都明扬食品、蜀福香食品等企业车间环境脏乱，工人自己不敢吃加工出的鸡爪
。蜀福香累计采购过氧化氢5242桶
。
市场监管总局组织专案组突击执法，现场查封过氧化氢27桶、鸡爪制品551箱
2026年7月
重庆曾巧食品被顶格处罚
"乖媳妇"鸡爪生产商曾巧食品2025年已被处罚三次、责令停产整改，恢复生产后继续违规
。
没收违法所得4.176万元，罚款1085.75万元，吊销许可证，法人5年禁业
2026年7月
杭州某食品公司被查
钱塘区食品公司用双氧水泡发鸡爪、猪头肉，成品销往多地，16人被采取刑事强制措施
。
涉嫌生产、销售有毒有害食品罪，案件已移送公安
双氧水泡鸡爪的危害与违法认定
漂白目的
过氧化氢可使鸡爪色泽白亮、吸水增重、掩盖变质痕迹，大幅提升卖相和利润空间
。
健康风险
长期摄入可刺激消化道黏膜、加重肝肾代谢负担；工业级双氧水还含重金属杂质，高温无法去除
。
国标依据
GB2760-2024已将过氧化氢限定于淀粉糖、油脂、海藻等特定品类，肉制品明确禁止使用
。
《食品安全法》第34条
禁止生产经营超范围、超限量使用食品添加剂的食品
。
《刑法》第144条
生产、销售有毒、有害食品罪，最高可处死刑
。杭州案按此条移送公安，定性比重庆行政处罚更重
。
双氧水漂白鸡爪,是犯罪吗?
巍风刑事视点
消费者如何识别与防范
1
看颜色
正常卤制鸡爪偏黄褐色，纹理清晰；白得发亮、颜色异常均匀的应警惕
。
2
看价格
价格异常低廉的鸡爪（如500克15元包邮），成本远低于合规生产，原料与工序大概率有问题
。
3
看标签
选正规包装产品，查看SC编号、配料表、生产厂家和日期，避免散装无标识产品
。
4
及时举报
发现可疑食品拨打12315，本案正是由群众举报线索触发查处
。
监管覆盖的结构性缝隙
2026年六部门综合治理专项行动以来，全国查办超范围使用食品添加剂案件23603件，罚没1.45亿元，278件移送司法
。但杭州案系举报触发而非日常抽检发现，抽检属抽样检查难以覆盖所有批次
。重庆曾巧食品此前已被罚三次仍屡教不改，高压处罚未能完全遏制同类违法，违法成本与利润空间的失衡是反复冒头的核心驱动力
。