谁能想到，锦州大名鼎鼎的老白烧烤，居然是演员张睿家的家族生意，店主还是他姨夫。

提起张睿，很多人第一反应就是荧幕上温润的古装形象，不少人看过他演的角色，却很少有人知道，他是实打实从烧烤烟火堆里长大的孩子。

锦州本身就是烧烤之城，老白烧烤更是当地开了三十多年的老牌老店，很多本地人都常去打卡。这家店不是什么外来大资本投资的连锁店，是正儿八经的家族企业，开店的正是张睿的姨父老白，张睿爸爸也一起合伙经营。

很多人不知道他家的过往，早年间一家人就是推着小摊做烧烤，张睿两岁就跟着妈妈出摊，寒暑假还会帮家里进货、看店，烤串手艺从小耳濡目染，他自己都开玩笑说，是烧烤签子养大的。当年家人靠着烧烤生意辛苦赚钱，供他去北京求学追梦，才有了后来走上演员这条路的张睿。

最让人佩服的一点，是这家人做生意的定力。名气越来越大之后，有不少人找上门，想出钱投资做加盟，全国遍地开店扩大规模，换作很多生意人，这是求之不得的机会，但是张睿爸爸和姨夫直接拒绝了。

他们心里很清楚，烧烤这门手艺，核心就在火候、调味和食材把控，同一个配方，换个人烤，味道就不一样。不想盲目扩张砸了几十年攒下来的口碑，更不想坑了慕名加盟的人，宁愿守着自家门店，踏踏实实把控食材，做好味道。每天坚持亲自挑选食材，不偷工减料，靠味道留住回头客。

现在很多明星家庭被扒出来，都是高大上的产业，像张睿这样大大方方聊自家烧烤小摊起家的很少见。他从来不避讳这段经历，综艺上还主动安利锦州烧烤，甚至还和淄博的陈若轩约着烧烤比拼，一点明星架子都没有，这份接地气反倒特别圈粉。

在我看来，这才是最难得的。走红之后不刻意美化出身，家人开店做生意，守住初心不急于赚快钱。无论是做演员，还是开烧烤店，长久走下去靠的都是踏实和匠心。