《脂肪真相》，非常好的关于脂肪的综述，感谢西尔维亚塔拉。1. 白色脂肪的作用是储存能量，棕色脂肪的作用是消耗能量，棕色脂肪分布于颈部，背部和心脏部位，它的颜色是因为聚集着大量线粒体。

2. 脂肪也算内分泌器官，可以分泌瘦素，脂联素，抗胰岛素蛋白……瘦素是脂肪最强大的信使，它能调节食欲，使肌肉消耗的能量减少，改变交感神经系统，控制其他各种激素，以至于最后影响我们的思维和自控力，比如对自己的食量产生误判。

3. 脂联素的作用是提高人体对胰岛素应答的敏感性，引导葡萄糖和脂肪分子离开血液进入皮下脂肪，而非肝脏，或者有害的内脏脂肪。运动可以提高脂联素，而剧烈运动，比如每周慢跑累计32公里，或每周坚持三天，甚至更多的高强度训练，可有效减少腹部脂肪。

4. 但无论是通过节食还是运动，减肥后都会出现新陈代谢率降低、食欲更旺盛的现象，各个器官会协同作用，维持身体原来熟悉的体重。理想情况是人们在变胖前就进行干预，已经变胖了再减肥，维持会需要付出艰辛的努力。

5. 脂肪组织和肿瘤一样，为了促进自身生长，脂肪可以建立自己的血液供应系统，吸脂手术后的女性最后会像手术前一样胖，而且重新出现的脂肪更不利于身体健康。

6. 皮下脂肪通过一种称为芳香化酶的物质，将雄激素转化为雌激素。年轻女性的卵巢和脂肪都可以合成雌激素。绝经后，女性主要由脂肪合成雌激素。除了对发育和生殖系统的影响，雌激素不足会导致骨质疏松。

7. 中年人bmi偏低/低于20会导致晚年痴呆的风险增加34%。体重稍微偏重，反而可能使我们免于疾病带来的死亡威胁，即使这些疾病被认为是由脂肪堆积导致。

8. 对付狡猾的脂肪，需要保持充足的睡眠，睡眠不足会降低瘦素水平，提高胃促生长素，使饥饿感增强。水分充足的低热量高纤维食物会促进胃壁生长，减少胃促生长素的分泌，减缓饥饿感。增加一些蛋白质和脂肪，可以促使体内分泌胆囊收缩素和多肽YY，增强饱腹感。加强力量训练可以抑制减肥造成的肌肉有效性和新陈代谢率降低的现象，肌肉也会消耗更多的热量。

9. 高脂饮食会破坏肠道黏膜的屏障功能，影响益生菌生长，反过来，菌群多样性更有利于减肥。

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