退休了，饭桌上的福气别再省
忙了大半辈子，退休后才恍然大悟：会吃饭，才叫会过日子。
年轻时吃饭，讲究一个“快”字。三口两口扒完，碗一推就去忙别的，饭菜啥滋味压根没尝出来。如今闲下来了，才明白老话说得在理——人是铁，饭是钢，一顿不吃饿得慌。这“吃”字里的门道，值得好好说道说道。
先说那口热乎的。入秋转凉，最惦记一锅老鸭汤。买只老鸭，配上几块老姜，搁进砂锅里慢慢煨，煨到骨头都酥烂。掀开锅盖那一刻，热气扑面，吹一吹再入口，暖意从喉咙一路淌到脚心。俗话说“药补不如食补”，这一碗汤下肚，比啥补品都实在。
再看那便宜的。白萝卜几毛钱一斤，霜降过后反倒更甜，老一辈都叫它“小人参”，民间还有“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”的讲究。切块跟排骨同炖，炖到萝卜透亮，筷子轻轻一戳就破。排骨的油腻被它一解，反倒吃出清甜来。你说怪不怪？菜里最不值钱的，往往最离不开。
猪蹄虽贵，也值当。买回来先用火燎净残毛，刮洗一番，扔进砂锅添把黄豆，小火咕嘟上两三个钟头。汤汁浓稠得能挂住嘴唇，放凉凝成冻子，切一片蘸点醋，比大鱼大肉还过瘾。啃的是肉吗？啃的是那份不慌不忙的闲情。
海鱼讲究一个“鲜”字，必须挑活蹦乱跳的。两面煎黄，冲入开水，大火滚上十分钟，汤色立马奶白。几片姜几根葱足矣，出锅撒点香菜，鱼肉嫩得一抿就化，鲜得人直咂嘴。
主食更马虎不得。铁棍山药要挑细的、毛多的，蒸熟剥皮蘸蜂蜜，又糯又甜。米饭焖得粒粒分明，一口饭细嚼二十下，越嚼越回甘。婆婆常说，年轻时嫌山药寡淡，上了岁数才懂，平平淡淡才最养人。这话放在日子里也一样，轰轰烈烈能有几回？柴米油盐才是真。
有人一辈子抠抠搜搜，舍不得吃舍不得喝，攒下的票子最后给谁花呢？牙口好、胃口好，才是老人最大的本钱。今天这顿省了，明天想咬都咬不动，那才叫追悔莫及。
人活一世，草木一秋。饭吃好了，觉睡香了，日子才算没白过。您说，是不是这个理儿？