香港某些商家，纯粹是自己作死的。

2026年，香港的餐厅倒了一片：旺角洗衣街那家46年历史、拿过米其林二星的利苑酒家，4月28日悄悄拉闸；海皇粥店9月7日突然宣布全线结业，近百名员工被欠薪1500万；深耕23年的Pizza-BOX也撑不住了。

光酒楼一个行业，前8个月就关了至少28间，加上茶餐厅、面包店、零食铺，半年下来300多家老店挂出结业牌。这时候有人跳出来说：都怪深圳，港人全跑去罗湖吃火锅了。香港本地网友一句话怼回去：你自己那碗粥卖40多，深圳同样的东西15块，怪谁？

先把这倒闭名单摆一摆。利苑旺角店46年，海皇粥店33年，优之良品30年，炖奶佬44年，名都酒楼33年，大班面包41年。这些名字，随便一个都是香港人从小吃到大的招牌。可就是这些老街坊食堂，2026年排着队关门。

大家乐这种上市公司都发了盈警，纯利跌了近三成。连最扛打的连锁茶餐厅都顶不住，说明这不是某一家店的问题，是整个行业在经历一场大洗牌。

可问题在于，把锅甩给深圳，这个逻辑站得住吗？港人北上消费，这两年确实是个大趋势。周末坐东铁线去罗湖、福田吃个火锅、唱个K、按个摩，晚上再回来，一天能省好几百。

可你反过来想：人家为什么要去深圳？还不是因为同样的菜、同样的服务，深圳便宜一大截。一碗云吞面，香港卖50港币，深圳卖20人民币；一顿火锅，香港人均300港币，深圳人均100人民币。差价摆在那儿，傻子才不跑去便宜的地方吃。这不是深圳"抢"生意，是香港自己把顾客推过了河。

深一层看，更值得琢磨的是香港餐饮业这几年自己作的。租金高，这个有客观原因，中环铜锣湾铺租全世界前三。可人工贵、服务差、食材缩水，这些是商家自己能改却不改的。茶餐厅服务员那张脸，比外面的天气还臭；点心的虾从三颗变成两颗，价格从20涨到35；客人多问一句就不耐烦。你拿这个服务、这个价钱，让本地食客怎么留下来？别说港人要跑去深圳，就是内地游客来了一次都不想再来第二次。市场用脚投票，是最公平的。

换个角度看，更有意思的是这股"北上"潮背后的大湾区融合。香港和深圳，本来就是一座城市的两岸。现在高铁14分钟从西九龙到福田，港珠澳大桥一通，澳门、珠海也连成一片。

人在这个圈里流动，就像水往低处流一样自然。你香港商家要是真有本事，把菜做好、把价格压下来、把服务提上去，顾客自然会留下来；你要是继续守着几十年前那套"我是香港品牌你必须来"的老规矩，那顾客用脚投票，一去不回头。

更关键的是，说穿了，这种"怪深圳"的论调，跟当年香港某些人怪自由行、怪内地游客、怪水货客是一个路数。生意不好，先不检讨自己，先找个外部敌人骂一顿。可市场是最诚实的裁判，你骂得再凶，也不会让一个食客为了支持你，花3倍的价钱吃一碗虾从三颗变两颗的云吞面。

真正该做的，不是怪深圳，是放下身段学学深圳那些餐厅：人家为什么排队？为什么好吃不贵？为什么年轻人愿意去？

说到底，香港这几十年从一个小渔村变成国际大都市，靠的从来不是抱怨别人，是敢拼敢闯、敢改敢变。

现在餐饮业遇到坎了，与其把锅甩给深圳，不如好好想想：为什么同样一碗粥，深圳能卖15块还赚钱，香港卖40块还在亏？想明白这个问题，店就活了；想不明白，关得再多也没用。

希望香港的商家们能早点醒过来：市场不相信眼泪，顾客也不相信情怀。把菜做好、把价格做实在、把服务做周到，比什么都强。香港和深圳本就是一家人，互相成就才是正道。