在苏州有家淮安浇头面，有拌面和汤面之分，也有苏式面，配菜不少，味道也是各有不同。苏州浇头面似乎名气更响些，分为红汤与白汤，讲究“清而不油”，其浇头种类之多曾创下世界之最。
苏州汤面虽属美味，但有些北方人却吃不惯，觉得北方的面更入味，比如陕西烩面、兰州拉面、徐州手擀面、淮安长鱼面等。其实，各地面食有各自的特色，没有优劣之分，只能说是各人口味不一，感觉不同罢了。