再这样吃南瓜，肝就废了？
提醒大家：吃南瓜不注意这些，是在埋雷！

南瓜本身不伤肝，里头那些胡萝卜素、纤维，对肝还有点好处。但有几个坑踩了确实添乱。

一是放坏了舍不得扔。 南瓜切开吃不完，搁几天长毛了，有人剜掉坏的那块接着蒸。千万别干。霉菌根早扎进去了，黄曲霉毒素专盯肝，开水都煮不死。一旦发霉，整颗扔，别心疼。

二是拿它当主食猛吃。 老南瓜糖分不低，升糖快。有脂肪肝还血糖高的，一顿干掉半个，血糖一飙肝跟着受累。我吃南瓜那顿就少扒两口饭，当配菜，不当饭。

三是油炸拔丝。 南瓜没毛病，裹糖扔油锅就是另一回事了。高油高糖肝最怕。清蒸、炖汤都行，拔丝偶尔解馋可以，别当家常菜。

还有个事，有人吃南瓜手脚发黄。 我连吃一礼拜也黄过，吓一跳。后来知道叫胡萝卜素血症，停几天就退，跟肝病两码事。真黄疸眼白也黄，那才要赶紧上医院。

说白了，南瓜是好东西，坏就坏在舍不得扔和吃法太狠。 现买现吃别囤，清蒸炖汤别油炸，心里有数别当唯一主食。肝没那么娇气，但也别往死里造。