月饼卖不动冲上热搜!其实卖不动真不是消费者不爱吃月饼,根本原因是产品有问题
现在这个年代人们不缺糖了,已经不是30年前用一杯红糖水可以招待客人的年代了。甜食太多,大家不稀罕了,如果月饼还在以甜为主显然不符合消费者的需求了。可事实是很多月饼主打一个甜,高油高糖,掰一个月饼,你能感觉捏出油来。甚至有的月饼馅料根本分辨不出来到底是啥原料做的,看上去像豆沙,可根本不是,只是齁甜。与其吃两个月饼不如吃一碗拉面更舒服。
第二点其实就是刚才说的品种单一,这可能跟南北方的饮食差异有关,比如南方有咸的,也有包肉的……,尤其粽子和月饼这两种食品南北方差异确实很大。
第三点就是送礼越来越少了,以前月饼重包装是因为扮演成礼品和行贿工具,比如月饼盒里装红酒,装茶叶,饰品甚至现金,送领导,送甲方都非常流行,但现在年轻人根本不吃这一套,休想让我巴结你!所以以前的千元礼盒现在已经看不到了。
所以要想月饼卖的动,就该改变思路了,要么真材实料做成精美礼品,体现货真价实。要么就做成一个接地气的家常食品,既能解决温饱又能解馋,就像肉夹馍一样走亲民路线!
