血压高的人过了四十岁，我劝你这一样东西一定要少吃
门诊上我常跟血压高的朋友说一句话：药是帮你兜底的，嘴上要是管不住，谁也没法替你稳。
尤其过了四十岁，身体的调节能力本来就在往下走，这一样东西，我是真心劝你少碰——就是盐，更准确地说，是那些你看不见的隐形盐。
很多人不服：我炒菜放盐不多啊。可你回头想想一天都吃了什么：早上一碗面，汤喝完了；中午一碟咸菜、两块腐乳；晚上一顿火锅或者撸串，蘸料碟蘸了又蘸；看电视时顺手一把话梅、一包辣条、几片卤味；做饭酱油、蚝油、豆瓣酱、鸡精一样没少。
这些加起来，早就超过一天该有的量了。炒菜那一勺盐，往往不是大头。
为什么盐对血压这么要紧？中医讲，咸入肾。吃得太咸，会先伤到肾的蒸腾气化，水液代谢一乱，水湿停在体内，人就容易浮肿、头沉；同时盐吃多了，血管里的水多了，压力自然往上走。西医也是同一个道理：钠摄入多，身体为了稀释就留住水，血容量增加，血压就上去了。
所以控盐，不是让你吃得没滋味，是换个地方找滋味。具体怎么办，我给大家几条能落地的。
第一，把腌制的、加工的往下减。咸菜、腐乳、腊肉、香肠、火腿、酱菜、方便面调料包，这些是隐形盐的重灾区，能少就少，最好从今天起先减一半。
第二，做菜换方法。多用葱姜蒜、花椒、醋、柠檬、香菇、番茄这些天然的味道来提鲜，盐就能少放。起锅前再放盐，同样咸度用的量更少。
第三，看标签。买包装食品的时候翻到背面，看钠那一栏。同样一包零食，钠含量能差好几倍。
第四，别用浓茶、烈酒、重口味来下饭。浓茶刺激，酒更是直接让血压波动。
第五，也是很多人忽略的一条：别盲目进补。血压高的人一听自己虚，就人参、鹿茸、阿胶往家里搬，越补越上火，血压越不稳。要不要补、补什么，得看体质，得有人给你辨证。
第六，多吃点含钾的。新鲜蔬菜、水果、豆类，钾够了，钠的坏处能被中和掉一部分。中医讲五谷为养、清淡为宜，本来也是这个道理。
药不能自己停，这是底线；但嘴上能管的这一半，真的握在你自己手里。我见过太多人，把这一点做好了，药反而越吃越少。
我见过一位六十岁的老师傅，血压常年在高位。他别的没什么，就是离不开咸菜，一天三顿都得有。我跟他商量，不让他一下子戒断，先把量减一半，换成拌黄瓜、西红柿这类清爽的。三个月后他复诊，血压下来十来个毫米汞柱，人也并没觉得委屈。
我是张志强，中医心血管科医生，从医数十年，擅长高血压、冠心病、血管硬化、动脉斑块这类心脑血管问题的辨证调理。