去菜市场买排骨，往肉摊一站，看着这三块肉瞬间犯难！问问大家，换作是你，会挑几号？

以前我买排骨就光盯着肉多的，总觉得肉越多越划算，好几次买回家炖完才后悔，肉又柴，骨头还大，花了不少冤枉钱。

经常在他家买肉的老师傅看不下去，跟我讲明白这三种排骨差别，听完我才恍然大悟！

✅1号：肋排
骨头细，肥瘦相间，肉嫩还带一层薄油。适合红烧、清蒸、烤排骨，啃着香，就是价格贵一点。

✅2号：脊骨（大排）
骨头粗大，肉厚紧实，肉量看着特别多。适合炖汤，长时间炖，肉香浓郁，但是瘦肉多，炖久容易发柴。

✅3号：扇骨
肉最少，骨头大，油脂少，性价比高。适合熬高汤，煲汤鲜，要是想吃肉解馋就别选这个。

老师傅说，别光看表面肉厚就下手，先想好打算怎么做！
👉红烧、烤着吃：优先选1号肋排
👉单纯煲汤喝汤：选2号大排
👉只想熬一锅鲜美的底汤，预算有限：选3号扇骨

好多摊主会拿大排冒充肋排卖高价，大家买的时候一定要擦亮眼睛，别被忽悠了！

你们平时买排骨最爱挑哪一种？炖排骨还有啥小窍门，评论区聊聊~