只为省几毛钱，甲醛白菜为何屡禁不止？

白菜是家家户户餐桌上的寻常蔬菜，可甲醛白菜的新闻反复出现。明明甲醛属于致癌物，国家明令禁止用于蔬菜保鲜，为何个别商贩甘愿铤而走险，只为省下微薄的成本？

“民以食为天，食以安为先。”舌尖安全是老百姓最朴素的期盼 。“食字下面是良字，人无良心不为食。”食品行业本就是良心工程 。“祸患常积于忽微。”小小的成本侥幸会酿成巨大的健康风险。

古代先贤孔子提出“八不食”的饮食准则，告诫世人变质有害的食物绝不能入口，守护饮食安全自古便是做人的底线 。

白菜长途运输容易腐烂，正规冷链保鲜需要增加成本。而甲醛价格低廉，少量药水就可以处理大量白菜，不少商贩为减少损耗、节省几毛钱成本，不惜触碰法律红线 。甲醛易挥发，流通链条长，也给监管取证带来不小难度 。

守住舌尖安全，不能只靠消费者辨别。既要加大监管打击力度，也要完善产地冷链配套，挤压违法牟利的空间。只有守住良知与法律底线，才能让百姓吃上放心的蔬菜。