泸州味道 【花雕酒蒸大闸蟹】中秋的餐桌，大闸蟹的C位是没人能抢的。

“西风响，蟹脚痒”，九月的雌蟹蟹黄最饱满，蟹肉自带清甜。

有人觉得蒸螃蟹麻烦，其实它是最省事的一道菜。

蟹刷干净，肚子朝上摆在蒸屉里，每只蟹放一片姜，淋一勺花雕酒。

冷水大火蒸十五分钟，关火再焖三分钟，出锅配姜醋汁就行。

全程不需要你站在灶台前守着翻动，也不需要加任何复杂的调料。

螃蟹本身的鲜味就是最好的味道。

你唯一要注意的是——吃蟹性寒，配一杯温黄酒，驱寒又提鲜。老人小孩控制量就行。

这道菜的好处是什么？

省事、有排面、看着高级。

端上桌红彤彤的一盘，拍照好看，吃起来也不占肚子，不会把大家的胃提前填满。 泸州