罗永浩当初只是吃了一顿西贝，发了条微博，说了几句话：“不好吃、太贵、几乎全是预制菜”
谁能想到
一年后，西贝竟然走到了大规模关店、巨额亏损、现金流承压的地步
一个大V的嘴，竟然能把一家开了几百家店的企业说倒？
罗永浩没有这么大的力量
他是把西贝最怕消费者问的三个问题，一次性问出来了：
为什么这么贵？
凭什么这么贵？
如果我吃到的东西没有想象中那么“现做”，我为什么还愿意付这个价格？

餐饮和手机、汽车不一样
手机你可以拆开看参数，汽车可以看发动机、电池、配置
但坐在餐厅里，根本不知道后厨怎么做
哪怕透明厨房也不知道食材如何
所以餐饮生意的底层，其实是信任

消费者愿意花100块钱
不是因为他能证明这顿饭成本就是100块，而是因为他相信：
“这家店值这个价”
一旦这个信任出现裂缝，消费者就会开始重新算账，从原来觉得“贵一点没关系”，变成：
“这么贵，凭什么？”
原来觉得“味道还行”，变成：
“这个价格，就这？”
这才是一年前罗永浩那条微博受力点最大的
它没有让所有人都不去西贝
但是让所有人开始重新审视西贝

而一旦开始，一家拥有几百家门店的企业，反而比一家小店更难受
因为小店亏了，可以关
几百家店亏钱，房租、人工、供应链、装修、库存，全部变成持续不断的现金流压力