之前整理家里酒柜翻出两瓶放了快十年的普通餐酒，标签上的保质期写着十年，当时纠结到不行，查了好多说法，还特意问了相熟的品酒师朋友。
他直接笑我，说市面上90%的平价红酒根本没有陈年能力，不是过了标签上的保质期就变质，而是早就过了适饮期。开瓶如果闻着有醋味、霉味，喝起来发涩发苦像烂水果汁，那直接倒了别心疼，喝了轻则拉肚子重则急性肠胃炎。
真能放个二三十年还更好喝的，都是单宁、酸度、甜度都达标的名庄酒，还得常年恒温恒湿躺着存，普通人家随便搁在酒柜甚至阳台的平价酒，别抱着“越陈越香”的执念硬喝。
后来我半信半疑开了其中一瓶，倒杯里一看颜色都发浑了，凑近闻真有股淡淡的米醋味，赶紧按着朋友说的直接倒进了水槽。剩下那瓶我也没留着当“古董”，转手送给楼下开餐馆的老板当做菜的料酒，反倒比硬着头皮喝进肚子里划算得多。葡萄酒益处