秋老虎，我们常说二十四个秋老虎。是指进入秋天，除早晚外，白天比夏季三伏天更炎热的天气，通常个月左右。由于过度炎热干旱，对农作物有不利影响。
以种秋菜为例加以说明。
秋天一到，种秋菜就要陆续进行。如果碰上秋老虎，挖土比较困难。先必须用水把土浇透才可挖。
胡萝卜在夏季就可进行，必须遮阴，并勤浇水。萝卜白可稍迟一点。俗话说处暑荞麦白露菜，实际上也是为了避开秋老虎。提早种也行。一是要遮阴，保证发芽;二是要几乎天天都浇水，开始几天是白水，接着是淡粪水，并随着时间推移，可适当加浓。浇粪水只能在早晚进行。否则菜会萎蔫而死。早种菜可早食用。
好在秋老虎时间不长，天气阴凉下雨了，浇粪水间隔时间就可长一些。
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