紫砂壶为什么会发霉？是泥料问题吗？
昨天一位壶友发来照片：一把紫砂壶两三个月没用，打开盖子，壶底和内壁有几处灰绿色霉点，凑近还有股闷潮味。他问我：“不是说紫砂透气吗？怎么还会发霉？是不是泥料不纯？”
我问他：上次用完怎么洗的？晾了多久？放哪里？他说：清水冲了，倒扣一夜，第二天摸壶身不湿，就盖上盖放进锦盒。我说，问题大概率就在这。
很多人以为紫砂透气就不该发霉。其实透气是双向的，壶内湿气能往外走，外界潮气也能往里进。紫砂不是密封保险箱，更不是抽湿机。泥料纯不纯，和发不发霉没有直接关系。同样一把壶，在南方回南天和北方干燥天，结局完全不同。真正决定霉不霉的，是壶里有没有残留水汽、茶垢，以及存放环境通不通风。
我见过最容易发霉的，往往不是天天用的壶，而是“洗过、收起来”的壶。天天用，壶常接触热水，反而干得快；洗过就收，壶嘴、壶底、盖墙这些地方最难干。尤其壶嘴，茶汤天天过，里面容易积一层薄茶垢。表面看干净，一闻有闷味，一泡茶就返味。
我现在判断壶干没干，不靠手摸，靠“一看二闻三纸巾”。一看壶嘴内壁有没有暗色；二闻壶内和壶嘴有没有潮闷味；三塞一张干纸巾进壶里，盖上盖，第二天看纸巾。纸巾干爽，基本可以收；纸巾发潮，继续晾。手摸壶身不湿，不代表壶嘴和盖墙干了。
如果已经长霉，别急着用开水猛冲，更不要开水后马上加凉水。朱泥、薄胎、老壶，急冷急热容易惊裂。我的做法是：先用温水把壶内外淋一遍，让壶慢慢适应温度；再注开水，盖上盖静置几分钟，倒掉，自然降温。反复两三次，霉味会淡。味道重，用一点点小苏打加温水，短时间泡几分钟，然后大量清水冲净。紫砂忌油，忌洗洁精，忌化学清洁剂。布要用干净软布，海绵也要干净，别用钢丝球。
壶嘴别漏。买一把细软壶嘴刷，选合适型号，轻轻伸进去转几圈，把茶垢带出来，再热水冲。不要用铁丝硬捅，伤了口沿不值当。洗完以后，壶盖和壶身分开，倒扣在通风处，别用湿毛巾包，也别套塑料袋。
预防其实就三个字：干、通、离。干，是完全阴干再收；通，是放通风处，不闷盒、不套袋；离，是远离油烟、远离阳光长时间直射。完全干透后，可以放一小把干茶叶，再放在通风避光处。记住是干茶叶，不是泡过的湿茶叶。南方潮湿，我有时在柜角放竹炭，但不让竹炭贴着壶。长期不用的壶，隔一阵拿出来透透气，比一直闷着强。
如果霉斑反复、异味很重，壶内发黑发黏，先停用，找有经验的壶友或专业修复看看，别自己乱煮乱泡。