猪尾巴为何越来越少见了现在菜市场很难买到那种长长的完整猪尾巴了。小时候卤一大根，一节一节啃满是胶质，现在大多只剩短短的一小截。主要是规模化养猪场，小猪出生两三天就会断尾。高密度猪舍里，猪压力大容易互相啃咬尾巴，一旦咬破出血，会引发群咬感染，严重还会死掉。剪掉尾巴能规避这个风险，摇尾巴消耗的能量省下来，猪也能更快长肉。剩下这点短短的尾根，还没流到零售摊位，很多就被卤味工厂、餐馆提前订走了。而且猪尾巴褶皱多，去毛清理特别费功夫，摊主也不爱囤。只有少数农村散养的猪，才会保留完整长尾，产量很少。想吃老式那种一大根卤猪尾，现在真的要碰运气，难怪感觉越来越少见。猪尾巴为何越来越少见了