猪肉又悄悄涨起来了，你还别不信，数据摆在眼前。
据央视财经实地走访北京批发市场，猪肉价格正在温和回升，原因不复杂，就俩字：需求。天气一凉，老百姓贴秋膘的欲望上来了，肉类消费蹭蹭往上涨，市场自然给了回应。9月8日，北京新发地市场白条猪批发均价干到了每公斤14元，比8月1日足足涨了12%，一个月出头，涨幅两位数，这可不是毛毛雨。
除了消费端发力，供给端也在"助攻"。能繁母猪存栏量往下走，市场对后续猪价上涨的预期直接被点燃了。不过先别急着囤肉，新发地市场分析师刘通的话给大伙儿吃了颗定心丸：目前毛猪存栏量仍然比较充足，回升整体偏温和，后期肉价就算继续涨，幅度也不会太大，不会出现那种让人心惊肉跳的暴涨行情。
把目光从北京拉到全国，趋势是一致的。农业农村部监测数据显示，9月第1周全国生猪价格每公斤11.59元，环比涨了0.3%；猪肉价格每公斤21.23元，环比涨了0.2%。别看单周涨幅不大，关键是生猪和猪肉价格已经连续4周往上走了，这条"小阳线"拉得稳稳当当。
总结一下：猪价在涨，但属于温和回血，不是疯狂反扑。秋天来了，猪肉消费旺季的序幕算是正式拉开了，接下来就看供需两端怎么博弈了。