平凉红牛能火到高端餐桌，真不是靠营销吹出来的。
之前去平凉当地的养殖基地逛过，这些牛都是散在海拔1500米以上的山地草场，每天啃的都是苜蓿、野青草，喝的是峡谷里的山泉水，养殖周期足足30个月，比普通肉牛多养了近10个月。
切出来的肉大理石花纹密得像铺开的霜，涮火锅不用久煮，8秒捞起来蘸点薄盐，嫩到爆汁还带着奶香气。现在不少高端日料店和私宴都悄悄把它当成M9和牛的平替，一份300g的西冷牛排能卖到298，老饕吃过一次基本不会再选普通进口牛肉。
平凉红牛能火到高端餐桌，真不是靠营销吹出来的。
之前去平凉当地的养殖基地逛过，这些牛都是散在海拔1500米以上的山地草场，每天啃的都是苜蓿、野青草，喝的是峡谷里的山泉水，养殖周期足足30个月，比普通肉牛多养了近10个月。
切出来的肉大理石花纹密得像铺开的霜，涮火锅不用久煮，8秒捞起来蘸点薄盐，嫩到爆汁还带着奶香气。现在不少高端日料店和私宴都悄悄把它当成M9和牛的平替，一份300g的西冷牛排能卖到298，老饕吃过一次基本不会再选普通进口牛肉。
