丝瓜是我最爱吃的瓜果类蔬菜了，为了满足我的胃，每年母亲都会在菜园里种上好大一块丝瓜苗，等苗长到10余公分高，就将它们移栽到院墙边上，丝瓜有个特点，爱爬墙，爬得越高，越高兴，它一高兴的后果就是疯狂结瓜。

今年我试着从老家带了10几棵瓜苗过来，种在铁栅栏边。我原本只是试试看种不种得活，没想到它给了我这个种菜新手大大鼓励，不但长得藤繁叶茂，还高产，这10多棵丝瓜苗结的丝瓜已经有上百个了。

现在秋风起，一早一晚都有些凉了，我以为它们可能会很快枯萎，不开花不结瓜了。今天早上去园子里一看，哇哇哇，又结了这么多，怎么吃得完……

丝瓜最好吃的做法我认为就是用来炒鸡蛋。做法也简单，摘两根丝块去皮，去头尾两蒂，切成滚刀块或长条，个人喜欢切滚刀块。丝瓜炒鸡蛋丝瓜不变黑的关键是切了就下锅炒，一秒都不要在案板上放。

最后一点，丝瓜炒蛋除了加点毛毛盐，什么调料都不要放，不要放水淀粉，丝瓜炒鸡蛋的汤汁泡米饭是一绝，不信大家试试！

不知头条上有没有和我一样爱吃丝瓜炒鸡蛋的朋友呢？除了丝瓜炒鸡蛋，还有别的什么好吃的做法吗？