高价霸王蟹，还是鲜白蟹味道好。
之前跟风买过两斤号称298一斤的宿迁霸王蟹，个头确实唬人，单只快有巴掌大，回家蒸完掀开壳，膏黄是够满，但肉质偏紧实弹牙，鲜味儿里带着点湖蟹特有的厚重感，吃两只就有点腻。
上周在菜场碰到挑蟹的大妈，专捡筐里3两左右的鲜活白蟹，35一斤称了四只，蒸完壳子一掀，雪白的蟹肉嫩得出汁，鲜甜劲儿直往鼻子里钻，连蟹腿都能嗦出清鲜的海水气。
水产生意做了十年的老板说，白蟹吃的就是那口鲜灵，没必要追大闸蟹的高价噱头，同预算挑壳青亮、蟹螯硬、脐部凸的小个头白蟹，肉实味足，吃着比动辄几百的霸王蟹过瘾多了。