🍜 全球中式快餐正在形成几条不同的规模化路线。杨国福官网披露门店接近7000家；张亮麻辣烫拥有6000多家门店，覆盖20多个国家和地区；袁记云饺则以社区店和加盟模式扩展到4000多家。

🥇 杨国福、张亮与Panda Express进入综合榜前三。前两者把麻辣烫的选菜、称重、汤底和供应链拆成可复制流程；Panda Express则通过橙皮鸡等本地化产品，在北美建立了辨识度很高的美式中餐快餐模型。

🥟 巴比馒头与袁记云饺依靠面点、饺子等高频刚需切入社区；老乡鸡、乡村基、大米先生和真功夫更强调米饭套餐、中央厨房与快速出餐。不同模式的门店面积、客单价和加盟比例差异很大，单看门店数量容易高估经营质量。

🌏 海外扩张也有多种路径。张亮和杨国福输出麻辣烫供应链，Chowking扎根菲律宾市场，大家乐与大快活深耕港式快餐，Panda Express则代表海外华人餐饮的本地化路线。口味调整、食材采购和加盟管理都会影响复制速度。

🔎 本榜按连锁规模35%、国际化覆盖25%、供应链与标准化20%、品牌认知20%整理，是公开资料编辑型观察榜，并非销量或营收排名。品牌自报门店可能包含直营、加盟或集团并购品牌，跨口径数字不宜直接比较。