绿豆芽,怎么做菜啊?绿豆芽的做菜方式有多种，花样百出，种类繁多。绿豆芽号称“菜中人参”“芽中上品”，是市场上非常常见的一种蔬菜，也是所有老百姓都能消费的起的蔬菜，甚至可以说没有之一，一般1-2元钱就能够炒一盘菜的。
绿豆芽的功效非常多，清热解毒，祛湿消肿，健脾开胃，低热量、高水分且富含多种微量营养素，促进消化、控制体重和增强免疫力绿豆芽富含膳食纤维等，肥胖者或血压高的朋友可以多吃，对身体非常友好，无负担。
绿豆芽最常见的猛火快炒，保持脆嫩的口感，快出锅的时候淋点陈醋，这味道瞬间被激发。有的朋友喜欢吃熟透点的，最出锅前也可以撒入少许韭菜，多炒一会，这样味道也是非常好的。