3岁男孩长期吃隔夜剩饭剩菜中毒，脸和四肢都发青了家长却没当回事，老师坚持送医，救了孩子一命；医生提醒：亚硝酸盐主要在剩饭剩菜提到食物中毒，很多家长第一反应是呕吐、腹泻。但有一种极其隐蔽的食物中毒，孩子不咳不喘、呼吸平稳，看似精神尚可，却会突然全身青紫、严重缺氧，一旦延误救治，可迅速诱发呼吸心跳骤停。9月3日，记者从广东医科大学顺德妇女儿童医院（以下简称顺德妇幼）获悉，该院儿童重症医学科（PICU）就收治了这样一例典型病例——一名3岁男童因长期食用隔夜剩饭剩菜导致亚硝酸盐中毒，经过紧急抢救才转危为安。这起事件为所有家长敲响了警钟。网页链接