终于不用纠结外卖点啥了，自己动手煎块鳕鱼，香到连盘子都想舔干净。
我选的是300g左右的普通鳕鱼块，第一步就用厨房纸把表面水分攥得干干的，这可是煎完不破皮的核心，撒点盐和黑胡椒腌5分钟就行。平底锅开最小火，放一小块黄油融化丢两瓣蒜末爆香，把鱼放进去老老实实煎3到4分钟，别手欠总翻，不然鱼肉直接散成碎渣。
等底面煎得金黄定型再小心翻面，接着煎2到3分钟，用筷子一戳能轻松透就熟了，最后撒点欧芹碎，挤两滴柠檬汁，配点煎软的小番茄，外边缘焦香内里嫩得爆汁，比西餐厅卖的还对味。