为什么油脂摄入过多,会长胖?
想吃得香又不油超标？牢记3个原则，少油也能吃出好滋味！
想吃得香又怕油摄入超标？其实"减油"不等于"减味"，核心是用对法子。记住六个字：适量、多样、巧烹饪。
一是定量用油。建议备上一个带刻度的油壶，每人每天把控在25至30克，做到心里有数，免得不知不觉倒多了。
二是善用烹饪方式。多选用蒸、煮、炖、焖、凉拌等做法，用油量远少于煎炸，还能留住食材本身的鲜味儿。
三是少碰油炸食品。食物经过反复高温油炸，不光油脂含量翻番，还会生成对身体有害的物质，尽量少吃或者不吃。
四是留意"隐形油"。饼干、蛋糕、薯片等加工零食，不少是用富含饱和脂肪酸的油脂制作的。日常饱和脂肪酸摄入量要控制在总脂肪摄入量的10%以下，选购时多瞧瞧配料表。
把这四点拿捏住，少油也能吃得有滋有味，健康和美味完全可以兼得。饮食健康 吃油误区 控脂饮食技巧