冰箱制冰已经进化成这样了

大家有没有留意过，自己用老式冰格冻出来的冰块，中间总是白花花的，而且放进咖啡里没两分钟就化成了一杯水？

这真不是错觉。普通冰格在快速冷冻时，水里的空气和杂质被封锁在冰块内部，形成了白色的浑浊，导致冰块密度低、极易融化。而现在的高端冰箱，早就把制冰技术进化到了专业饮品店的级别。

现在的自动制冰系统采用了恒定缓冻和水流脱气技术，在制冰过程中将气泡一点点排出。这样制出来的冰块，不仅像水晶一样全透明，而且质地极其坚硬、密度极高。周末在家做一杯冷萃咖啡或微醺特调，这种高纯度透明冰不仅颜值抗打，更重要的是融化极慢，从第一口到最后一口都不会稀释饮品本身的浓郁风味。这哪里是在买冰箱，简直是把精品咖啡馆的吧台搬回了家。