麦香留岁月，老酒润文登

——汪疃啤酒厂的二十年乡土荣光与世代乡愁

读到您这番讲述，瞬间便把人拉回汪疃啤酒建厂投产的火热岁月。作为汪牌啤酒的首批建设者，您亲身见证了那段创业时光，这份记忆格外珍贵。

当年酿造取用汪疃东山黑龙洼的龙泉水，生产用水引自米山水库上游支流的洁净河水。好水酿好酒，正是这份得天独厚的水源底子，造就了汪牌、昆嵛、胶东几款老啤酒独有的醇厚口感。时至今日，再想寻到当年那份地道老味道，确实已然不多。

汪疃确是一方宝地，山河格局自成气象。西南一脉散落七个山马村落，东北分布八个白鹿古村，一山一水，一村一庄，藏着独属于这片土地的山水密码与乡土旧事。老一辈建设者挥洒汗水，把热土的灵气融进一滴滴酒液，汪牌啤酒早已不只是一款饮品，更是一代人的青春印记，是汪疃故土沉甸甸的乡愁记忆。

纵观文登当代乡土工业史，有一段岁月、一缕麦香、一个品牌，深深镌刻在两代文登人的记忆深处，挥之不去、历久弥新。它没有大品牌的喧嚣造势，却凭着实打实的匠心品质，滋养了一方水土；它起家于乡镇河畔，却敢以“文登”冠名全域，撑起了上世纪八九十年代文登本土轻工业的半壁江山。

这缕烟火绵长的乡土味道，就是汪疃啤酒。

很多今人不禁发问：区区一座乡镇集体企业，何以敢冠全县之名？何以能风靡文登城乡二十年，成为老文登人心中无可替代的味觉乡愁？何以时隔数十年，依旧让游子牵挂、让故土怀念？

答案，藏在1984到2004这风雨砥砺的二十载光阴里，藏在文登人踏实肯干、敢为人先的奋斗风骨中，更藏在那一口独属于故土、久久回甘的老文登味道里。

1984年，改革开放春风浩荡胶东。彼时的文登工业基础薄弱，百姓饮酒多依赖外地进货。就在这历史节点，汪疃镇敢闯敢试，自筹资金、聘请青啤专家、自建厂区厂房，仅用短短数月，便在汪疃河畔建成文登第一座本土啤酒酿造厂。

在那个物资匮乏、技术稀缺的年代，乡镇办现代化啤酒厂，是一次极具魄力的突破。建厂之初，设备简易、人手紧缺、经验空白。老一辈工人扎根乡土、日夜攻坚，从糖化发酵到灌装杀菌，每一道工序精益求精。不靠噱头，只以胶东优质麦芽、纯净山水，酿出一口清亮通透、麦香醇厚的本土好酒。

这便是汪疃啤酒最动人的底色：纯粹、干净、地道、绵长。开瓶麦香浓郁，酒液金黄透亮，入口清爽回甘。热夏解暑、秋收解乏、宴席助兴、家常小聚，一口本土老酒抚慰无数人的烟火日常。老文登人常说，走遍南北名酒，最难忘还是汪疃老味道。因为这味道里没有商业化的浮躁，只有故土山水的温润、匠人坚守的质朴。

更让一代人刻骨铭心的，是文登本土第一款易拉罐啤酒便诞生于汪疃啤酒厂。上世纪九十年代，能喝上一罐本土易拉罐啤酒，是年轻人的欢喜、是家庭宴席的体面、是时代生活的高光记忆。

短短数年，乡镇小厂步步崛起。1987年，建厂仅三年的汪疃啤酒厂斩获农牧渔业部优质食品奖；1988年，三大自主品牌“汪牌”“知己”“金岛”荣获中国食品博览会银奖，乡土美酒走出乡镇、享誉全省。

进入九十年代，企业步入鼎盛期，从单一酿酒发展为集麦芽加工、机械制造、建筑运输、养殖配套、宾馆服务于一体的大型集团，年产能力突破八万吨，年产值超两亿。一座乡镇工厂，吸纳数百乡亲就业，带动一方经济振兴，更擦亮了“文登制造”的金字招牌。

一座乡镇企业，能堂堂正正冠以“文登”之名，因为它代表的不止一镇之产业，而是全域文登的工业突破与时代荣光。它是文登改革开放以来自力更生、艰苦奋斗的真实缩影。在大品牌垄断市场的年代，汪疃啤酒凭品质立足、凭诚信立身，让每一位文登人都拥有属于家乡的专属美酒与底气。

岁月流转，进入新世纪，全国酒业巨头整合洗牌，本土老品牌生存空间持续收窄。2004年，深耕文登二十年的汪疃啤酒厂并入威海卫酒业集团。厂区慢慢沉寂，熟悉的汪牌、知己渐次淡出，2020年正式歇业。二十年乡土传奇，安然退场。

厂房静默、机器停转，但那一缕醇厚麦香，从未消散。

今日回望，我们追忆的从来不止一瓶老酒的味道。

我们追忆的，是一代人白手起家、苦干兴业的文登精神——在贫瘠岁月里，乡土儿女不靠外援、不畏艰难，从零起步缔造乡镇工业传奇。

我们留恋的，是两代人根植心底的乡土乡愁。对于老辈文登人，它是青春奋斗的见证；对于中青年文登人，它是童年盛夏的晚风、亲朋欢聚的温情。走遍千山万水，最难忘的始终是这一口地道纯粹的文登老味道。

我们自豪的，是一方水土自强不息的本土底气。汪疃啤酒以乡镇之微，撑起产业之荣光，证明乡土亦能造传奇。这份自信与荣光，深深融入文登文脉。

山河更迭，风物留痕；厂房虽寂，精神长存。汪疃啤酒厂的二十年，是文登乡镇工业的奋进史，是乡土匠心的坚守史，是两代百姓的乡愁史。老酒虽隐，麦香永续；旧厂虽落，风骨长存。