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承蒙众多网友赐教,让我懂得了、梭子蟹死的,可以照吃不误! 归纳网友们的指点,至

承蒙众多网友赐教,让我懂得了、梭子蟹死的,可以照吃不误!

归纳网友们的指点,至少有五点收获。

1,梭子蟹是海蟹,与河蟹有本质区别。河蟹死了不能吃。

2,当然,鲜活的梭子蟹最好。可边缘偏僻的乡村集市,大个子活蟹没有50、60一个买不动。论性价比,还有一口气的梭子蟹最值得吃。

3,过去,几十年前,上海南京杭州都吃海里的死蟹,就连海边人也吃死蟹。这是很正常的事。

4,物流发达,冷链快运才是近十年前的事。城市、乡村才有活的梭子蟹应市。

5,挑死蟹也有技巧。最好是还有一口气的,然后是蟹色还有光泽的。白白的,灰拓拓的不选,蟹脚软不拉叽没有张力的不选,残手残脚的不选。最后,扒开肚脐,手指用力按一下,紧实的,就选它。

6,最好在刚打开的箱子里,在冰块冰水里挑,或许死蟹还有一口气。