费大厨开到美国，主推菜居然不是辣椒炒肉，换成了西兰花牛肉。

一开始看到这个我也有点不理解，毕竟辣椒炒肉在国内就是招牌中的招牌。但你仔细想想，人家是去开店的，不是去搞文化输出的。美国主流食客吃不了猛辣，西兰花牛肉这种口味温和、荤素搭配的，才是真正能打开市场的敲门砖。

关键是，辣椒炒肉也没消失，菜单上完整保留着，辣度一点没妥协。留学生吃了都说正宗，只是从C位变成了情怀担当。

我就觉得这波操作挺清醒的。出海做生意，先活下来再谈情怀，这个逻辑没毛病。难道就我一个人这么觉得？