德州扒鸡曾经有多大的魅力?德州扒鸡曾经魅力无限，现在名气同样也不减当年。作为国内“四大名烧鸡”之一的德州扒鸡，是德州这座城市的“名片”，提起德州很多人第一印象就会想到扒鸡。特别是90年代，全国人口大流动时期，很多人外出务工坐绿皮火车，当时火车站台有很多小推车都有卖烧鸡的，而德州扒鸡绝对是熟食品的“c位”。
德州扒鸡能火起来与德州这座城市的发展有着密切关系，德州是京杭大运河穿城而过的城市，在历史上是重要的物资疏散地之一。进入新世纪以来，京沪铁路是全国重要的交通大动脉，而德州又是京沪铁路线重要的一个支点，又加之德州靠近京沪高速，有着良好的运输条件，德州扒鸡随着德州城市的发展同样闻名全国。