今天的晚餐我做了凉拌牛肉，芹菜炒肉，蒜蓉西兰花和菜心疙瘩汤，在打餐的时候，有个哥们问我，大厨，今天的晚餐搭配非常合理，有荤有素，芹菜炒肉是降血压的，西兰花是减肥的，牛肉是长肌肉的，疙瘩汤喝上一碗就饱了，这哥们说完，接着问我，大厨，你学过膳食的营养与搭配吗？被他这么一问，突然间有点不好意思啦！其实哪是什么学过膳食的营养与搭配，就是按照公司规定，每顿饭一荤两素（其中有一个是炒肉或者炒鸡蛋）这样搭配而已，做厨师这么多年了，琢磨着怎么吃的舒服、吃的健康罢了。

牛肉用的是牛腱子，提前腌制卤熟，放凉，凉拌着吃清爽，一点也不油腻，不会加重肠胃负担；芹菜本身粗纤维多，炒肉丝比较下饭，平常多吃点对身体确实有好处；蒜蓉西兰花清淡解腻，低脂肪高营养，平时怕长胖就多吃；疙瘩汤里加入龙虾（我加了海米，船上的哥们说是龙虾），鲜味儿全在汤里，暖胃又顶饱，晚上喝一碗肠胃没负担，既暖心又舒服。

在船上做饭不求多花哨，荤素均衡、口味清淡，兄弟们吃得舒坦，吃的满意，比什么都强。偶尔被哥们这么一夸，反倒觉得在船上做厨师，虽然不是什么了不起的职业，但做好了，被兄弟们一夸，还挺有成就感的哈！