广信联华的“金枪鱼罐头”是最诚实的。直接在罐头上印了个鲣的学术线图还行 ======================================在生物分类学上，鲣/正鲣（Katsuwonus pelamis）是正儿八经的金枪鱼族（Thunnini）成员，和真金枪鱼（Thunnus.sp）的关系很近，英文名Skipjack Tuna，大多数捕捞个体通常不超过10kg，一般把它视为广义上的“金枪鱼”的一种，用“金枪鱼”冠名鲣制品，在法律上不算挂羊头卖狗肉，不构成销售假冒伪劣商品。总体来说，虽然顶着“金枪鱼”名头，这仍然是一种廉价菜鱼，比日本鲭高贵不到那里去，是制造各种平价“金枪鱼寿司”、“金枪鱼罐头”、“金枪鱼刺身”的主要材料，浑身紧实的红肉，吃起来比较有嚼劲，作为自然界中层掠食者，它的汞富集效应中规中矩，比真金枪鱼安全，比鲱鱼、沙丁鱼那些底层滤食性菜鱼危险，你要是对汞这个东西特别敏感，那就别吃了。