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奔赴安吉的山林之间,总希望能寻到一家不追逐网红流量,专做本地味道的私房菜馆。龙山

奔赴安吉的山林之间,总希望能寻到一家不追逐网红流量,专做本地味道的私房菜馆。龙山驿餐厅,就藏在这片山水的烟火缝隙里。它没有刻意堆砌的网红布景,整体环境质朴素雅,推开门便能感受到山野赋予的松弛感。

窗外隐约可见山林绿意,屋内桌椅简约大方,少了连锁餐馆的模板感,更像是当地人会经常到访的家常饭庄。结束一日山林游览,坐在这里,喧嚣被隔绝在外,身心都跟着沉静下来,满心期待一桌热气腾腾的山间滋味。

来这里,第一份惊喜当属家烧杂鱼煲,这是江南水乡最懂鲜的一道菜。多种河鱼汇聚一煲,经过家烧的手法慢煨,酱汁浓稠透亮,牢牢裹住每一块鱼肉。鱼肉细嫩软滑,炖制得刚好,轻轻抿开就能脱离鱼骨,河鲜独有的清甜完全释放,没有一丝土腥。煲底的配菜吸饱鱼汤的精华,浸润着咸鲜的卤汁,越吃越有滋味,一口便能读懂江南人家对待河鲜独有的烹饪智慧。

腐竹炖牛肉是妥妥的下饭硬菜,大块牛肉炖得酥而不烂,纤维依旧保有韧劲,咬开之后肉香在口腔蔓延。腐竹吸足牛肉汤汁,变得软糯充盈,豆香和肉香互相交融,软绵却不会烂成糊,每一口都饱含汤汁。咸香的口味不重,却足够入味,光是这一道菜,就足够让人多添几碗米饭。

一品开胃牛肉羹,是餐桌上柔和的调剂。羹汤质地顺滑浓稠,入口温润,牛肉碎细腻柔嫩,混着细碎配菜,鲜而不腻。入口微微带着开胃的风味,喝上一碗,唤醒味蕾,不管是饭前开胃,还是吃饭间隙润喉,都格外合适。

秋葵炒鸡蛋,则是简单却格外出彩的时令小炒,秋葵脆嫩爽口,带着独有的清润,鸡蛋蓬松香嫩,清淡鲜香,刚好中和荤菜的厚重,整桌菜式的平衡感一下子就被拉开。

整趟消费体验,处处流露着私房菜馆的诚意。菜品没有花里胡哨的摆盘,讲究的是锅气与本味,能吃得出厨师对火候的把控。服务温和接地气,没有过度客套的寒暄,有需求响应及时,上菜节奏从容有序,不会匆匆忙忙把菜品全部堆上桌。在这里吃饭,不用拘谨,就如同在老友家中赴一场家宴。

很多人来到安吉,总在四处寻找惊艳的美食,却常常忽略,最动人的味道,往往藏在一桌朴实的家常菜里。龙山驿餐厅,不玩花样,依靠一道道诚意满满的菜肴留住食客。游历安吉山水之余,不妨到此落座,将山林的清风与桌上的人间烟火一同收下,用一桌地道私房菜,为旅途添上一份温暖的味觉回忆。