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为什么面包放久了会变硬，而饼干放久了反而会变软？A. 因为面包里的淀粉会"回生"结晶，把水分挤出去；饼干含糖盐多，会吸空气中的水汽 B. 因为面包发酵时产生的气体跑了，结构塌缩；饼干里的油脂融化后变软 C. 因为面包水分蒸发变干硬，饼干包装材料透气让潮气进去 D. 因为面包里的面筋时间长了会收缩变硬，饼干里的糖分受潮溶化

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