江苏多地市场强化大白菜检测，部分市场已禁止康保县大白菜入场 日前，河北省张家口市康保县“白菜收购环节蘸取甲醛溶液”问题引发各方关注。

甲醛属于明令禁止用于食品保鲜的有毒有害物质，长期摄入会损害人体健康，食品安全红线不容触碰。

涉事行为曝光后，康保县官方迅速核查确认情况属实，认定是收购商为长途运输保鲜做出的违法操作。当地公安已控制涉事人员和车辆，全力追溯问题白菜的流通去向。

多地市场监管部门同步启动应急排查，江苏南京、无锡等多地升级白菜检测标准。所有外地入市白菜，都新增甲醛专项检测项目，落实先检测、后售卖的管控规则。

部分市场直接封禁康保县产地白菜，杜绝问题货源流入市面，最大程度规避食品安全风险。

此次事件暴露了蔬菜流通环节的监管漏洞。生鲜果蔬长途运输损耗高，部分商贩为压缩成本，不惜违规使用违禁药剂保鲜。

低廉的违法成本，成了个别商贩铤而走险的主要原因。正规冷链保鲜投入高、流程繁琐，远不如违规用药来得省事省钱。

普通消费者很难肉眼分辨甲醛保鲜的蔬菜，外观新鲜、品相完好的白菜，未必符合安全食用标准。日常买菜的辨别难度，全部压在了普通百姓身上。

市场严查管控能及时止损，却无法彻底杜绝源头违规行为。末端监管再严格，也弥补不了源头种植收购环节的监管缺失。

大众对生鲜食品安全的信任度，也因为这类事件不断降低。百姓日常刚需的平价蔬菜，频频爆出安全问题，让人买菜时满心顾虑。

想要彻底根除甲醛蔬菜乱象，既要守住市场准入的检测关口，更要严查源头违法商贩，提高违规处罚力度。唯有双向管控，才能守住百姓的餐桌安全。