龙餐馆原型说当时做饭很难吃做菜水平：刘磊并非厨师出身，之前是做IT的，做菜基本是“瞎做”。宫保鸡丁、咕咾肉、蛋炒饭等菜，全按当时唐人街的简易做法，基本就是“一把糖、一勺醋”调成酸甜口。调味细节：连酱油都是用老抽兑白开水，再加一袋味精调制出来的。刘磊直言“我们自己都不太吃得下去”。供需错位：尽管味道粗糙，但在战火纷飞、物资匮乏的巴格达，中餐极为稀缺。美军士兵、外国记者和工作人员没什么选择，这家餐馆成了他们唯一能吃到热中餐的地方，因此每日爆满。