硼砂有较强毒性，我国明确禁止用于食品加工。成人急性中毒，1‑3克就会出现恶心呕吐、腹泻腹痛，10‑20克可危及生命。

儿童更为敏感，仅1‑3克就可能发生严重中毒。长期少量摄入，会持续损伤肾脏、消化道，还会引发皮疹、头晕乏力，在体内不断蓄积，损害身体多个脏器。

熟食、凉皮、肉丸等非法添加硼砂，会让食物口感筋道，却悄悄伤害食客健康。一旦误食出现不适，要立刻就医。市场发现非法添加硼砂食品，应及时举报。