8 月 13 日，一段外卖平台 “明厨亮灶” 直播录屏在社交平台引发广泛讨论。视频画面显示，温州市瓯海区柠檬队长韩式炸鸡（万象城店）一名后厨员工，在备餐间隙将右手伸入裤内抓挠，动作持续 20 余秒。让人难以接受的是，该员工没有洗手、消毒，直接拿起夹子与打包盒分装炸鸡。完整过程被门店线上后厨直播全程记录，不少网友感慨这是一次典型的自曝式卫生问题。

视频传播之后，相关话题快速发酵。8 月 12 日下午，记者多次拨打涉事门店电话均无人接通，在外卖平台页面，这家店铺已经显示 “已休息”。面对大众关注，监管部门第一时间介入处置。8 月 13 日下午，温州市瓯海区市场监督管理局通报，依据《食品安全法》对门店作出行政处罚，要求门店把涉事批次炸鸡成品全部集中销毁。

涉事门店同步落实多项整改处置措施：涉事违规操作人员已经被解除用工关系；门店主动停业整顿，暂停所有食品加工经营；门店负责人现已计划注销经营资质，不再从事食品经营业务。

瓯海区市场监管工作人员分析，这件事暴露出门店员工卫生规范培训不到位，从业人员食品安全意识薄弱。原本用来透明展示后厨、增强消费信任的明厨亮灶直播，反倒完整记录下不合规操作。该案例也提醒整个餐饮行业，食品卫生是经营底线，忽视基础操作规范、漠视消费者权益，最终需要承担相应法律与经营损失。


来源：九派新闻