不知道北方人吃过南方人的米粉没？反正我没吃过！

前几天，我在华人超市买的这袋儿米粉都发愁了。真的是头大！又不想浪费，又不会做。

今天早饭，我这是第三次做米粉！

今天做的这个米粉，和前两次比还是比较成功的！

成功是成功，但是，只够老伴一个人吃的份，没我的份了。为什么？因为“米粉”我不敢多放了！

来到加拿大，就想尝一尝我国各地的食物，甚至是国外的食品！

我们在北方，从来没见过“米粉”，也没听说过什么米粉，更不会做了！

过桥米线在我国北方有这样的饭店。不知道米粉是不是过桥米线的原材料呢？

我只认识挂面或者是粉条。

上星期，我和老伴到华人超市。看着有卖“米粉”的，看着外表晶莹剔透的，不粗不细。以为是南方的粉条呢。

正好家里没粉条了，就买了一袋回来！

脑子里完全认为这就我们东北那样的粉条！当天晚上我就用它做白菜炖粉条了。

平时白菜炖粉条，粉条是很抗炖的。

爆完柄，我把白菜，鸡腿和“米粉”就放在锅里，放上水就开始炖。

我想象的。这锅菜一定会炖到干干乎乎的，味道也进菜里了，多好吃啊！太期盼了。

大约炖的时间差不多了，带着希望和喜悦掀开锅盖一看，傻眼了！

天呐！黏黏糊糊的一锅！根本看不出有什么粉条了！

我心想：南方的粉条这么不禁炖吗？这么一会儿全炖化了！

所谓的粉条，全都是大米粒那么大的米粉头了！

什么原因造成的呢！我想：就是时间炖的太久了！下次我一定炖的时间短点儿。

两天前，我还用米粉炖白菜。我想一定要掌握好火候，炖时间短点，马上就关火！

这回我觉得炖的时间差不多了，赶紧掀开锅一看，又是黏黏糊糊的一锅。

但是，看着比上次强多了！上次是粉头儿，而这次能看出粉条的模样了。

我尝试着用筷子夹起来！天呐，看着挺像样，用筷子一夹夹不起来了！筷子一夹就断，一夹就断！

这炖饭呢，真的是很难下咽，这一锅，也不知道是饭啊还是菜呀！老伴用羹勺吃的，一边吃一边说不好吃。

因为我认为这菜炖的不好吃，没想到米粉是主食！

我提醒老伴儿：这不是饭，这是菜！我和老伴儿又每人吃了一块馒头。

还剩半袋“米粉”呢，扔了可惜，得赶紧吃了省心！

今天早晨我拿出了米粉，准备做鸡腿，白菜，米粉条。

我细分析：头一次白菜炖米粉炖时间长了，整成了一锅米粉头！

第二次米粉多了，今天我就少放点米粉，放多点水！一定会成功。

今天，我用的甜菜头和生菜爆好锅了之后，填上满满的一锅水，就下了不多的米粉。

而且接受第一次的教训，时间特别短，一开锅又等了一会儿就掀开锅了。

一看确实成功了，我用筷子一挑，还能挑起来。

然后先给老伴挑了一盆。挑了一小盆之后一看，锅里没有米粉了。没我份了，这次米粉下的太少了！

老伴儿的也不多，但是，好歹老伴儿还有两个鸡腿儿，他应该够吃了，我只好吃剩饭了。

因为家里还剩一点米粉。不能扔了，不能浪费！

刚才我问豆包：米粘是什么做的？到底是主食啊，还是粉条啊？米粉怎么做才好吃！

结果一问才知道，这“米粉”在我国南方是主食。我的三次做法全错了！

豆包说：米粉跟粉条是两回事，米粉是特殊工艺用大米做的，米粉是主食，不能当粉条用。

做“米粉”的第一步是泡发，第二步是“烫米粉”！

你看我这两个步骤，全省略了，按照粉条的做法，他能不砸锅吗？

南方的食材，我这个北方人真的是不会吃啊！