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来上海出差,连着在木棉花吃了两顿小南洋,彻底被这家店圈粉。靠窗座位直面花园景致,

来上海出差,连着在木棉花吃了两顿小南洋,彻底被这家店圈粉。靠窗座位直面花园景致,就餐氛围安静雅致。

主厨是地道扬州人,淮扬菜功底扎实正统。我身为川妹子,偏偏对清淡鲜美的淮扬、本帮菜毫无抵抗力,发自内心地喜爱,下辈子真想投胎江浙沪。

开胃小菜很出彩,泡椒花菜梗清爽解腻,黑松露石榴包口感轻盈柔和,刚好唤醒味蕾。江南八冷碟融合海派糟四宝、奉天卤味与江南小菜,醉虾、熏鱼、海胆藕荤素搭配,卤、醉、熏、凉拌四种做法,风味丰富却不会饱腹。炖汤遵循淮扬做法,清汤松茸明月炖绣球汤色清亮少油,松茸增鲜,肉丸软嫩温润,衔接冷菜的口感刚刚好。

餐厅以淮扬菜系为根基,巧妙融入南洋风味,招牌果木干邑烤鸭是全场亮点,果木烘烤裹挟现场的威士忌酒香烟火,很是惊艳。青柠河虾、家烧大黄鱼、花雕松叶蟹几道水产菜技法各不相同,鲜味层层递进;淮扬狮子头坚守老淮扬本味,石锅松露雪花牛肉醇厚入味,兼顾南北食客口味。

收尾一碗虾籽鸡汤阳春面鲜香暖胃,两刷依旧吃不腻,商务聚餐、悠闲小聚都很适配。