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发现法餐厅动辄三十几刀的菜，其实自己在家用缺德舅的食材就可以搞定！手切菲力牛肉香嫩有口感，稍稍辛辣的红葱头和肉味平衡得刚好，小酸黄瓜和芥末籽是灵魂，配上热热脆脆的法棍，一下子有了塞纳河畔的感觉～
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📒食材
菲力牛排一块，第戎芥末籽dijon mustard seed1tbsp，酸黄瓜cornichon3-4小个，红葱头半个，水瓜柳caper少许，美乃滋1tbsp，橄榄油，黑胡椒，伍斯特酱（可选）
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📖做法
牛排先切薄片，再切丝，最后切小丁，千万要手切，用绞肉机了就是真的饺子馅了；
把小酸黄瓜，红葱头，caper也切碎，加上美乃滋和芥末籽，和牛肉一起混合，可以酌情加一点黑胡椒辣椒粉和伍斯特酱调味；
放在盘子里，塑形成扁扁的圆柱形，搭配烤脆的法棍或酸面包、也可以配薯片就可以吃啦！
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🌟小贴士
牛肉要选瘦的，不要有什么油脂和筋膜，才能好嚼不腻。我用的是缺德舅的阿根廷牛菲力，也可以去eataly或citarella看看有没有高品质的菲力。千万不要特意买贵的和牛，反而会像吃固体的油脂；
还可以再中间放一颗生蛋黄，吃的时候划开拌在一起～
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