估计绝大多数人都没有去细想这个问题：市场上50元左右一斤的斑节虾，大多数高档饭店却敢“明目张胆”的卖到188元/斤左右。

一般有两种消费者，

一种是平时不上菜市场，不了解价格。饭店卖多少钱一斤，他们都认为合情合理，在他们的概念里，这些“美食”就是这个价。还有他们一般都是“不差钱”或“不食人间烟火”（年青人）的主。

第二种情况是，平时经常上菜市，了解价格。
当他们看到50元/斤到了饭店秒变188元/斤。一般的第一反应都是“好黑”。至于原因，他们也懒得去想。

今天我买了2斤斑节虾，48元/斤。做了一种蒜蓉蒸粉丝虾。前后忙了将近一个小时，一大盘虾才出锅。

这个时候，我才明白饭店为什么卖“活的”斑节虾都那么贵了。
其实饭店在卖188元/斤“活虾”的时候，这里面已经包含了大餐的制作费，各种配料费。

再加上服务员的人力成本，酒楼租赁费等分摊，以及损耗费，税费，还有饭店的合理利润，加起来还真需要卖到188元/斤才“合理”！

所以说，很多事情，都不应该只看表面为好。