tatoo 54 2026-07-04 17:23 配菜18？没进过菜市场吗？生菜18能买几个知道吗 624138 回复 07-04 21:39 18不管买那种新鲜蔬菜都能买挺多的 专注五大联赛 回复 07-05 04:00 首先没看到菜品，能否别戾气这么重就开始反驳，万一别人配菜很多呢
love中国 43 2026-07-04 13:07 你做餐饮赚这么少？还没倒闭呢？[抠鼻] jvyatrl 回复 07-04 22:15 你没看到已经把所有成本都减去了吗，所以剩下的是净利润[并不简单] love中国 回复 jvyatrl 07-04 22:41 没看我说反话呢，他的净利不止最后一点，他是每份菜品刨除人工水电油气，但这个比例做多分摊得越薄，利润越大
yxdz2 32 2026-07-04 21:58 成本65，不管在什么位置开店卖88都得亏本！如果他能生存下去，卖88的牛肉成本肯定没有65 用户10xxx79 回复 07-04 22:16 所有成本都扣除了怎么亏本？ 夏紫衣 回复 07-04 23:00 不会看吗？他这个毛利60多了，怎么会亏本？
随处走走 27 2026-07-04 18:55 人工13，一天做100份，那人工岂不是1300，如果做10份呢？怎么量化？ 梦马与韶华 回复 07-04 19:47 下面有小字，写了包括厨师，阿姨，服务员之类的人，不是一个人的钱。 孙悟空三打祝家庄 回复 梦马与韶华 07-04 20:00 按份计件吗？人工不是做的多摊的少吗
Mr.范 23 2026-07-04 19:03 18块钱你知道能买到多少菜么[打脸] ℡冷雨夜ゞ 回复 07-05 07:53 你去吃火锅，老板配菜一斤一斤的给你上吗？18块到菜市场就只能买一个配菜吗？就比如你拿180块去菜市场买十个配菜，回到店里每份配菜就上一丁点。这够不够这18块？
孙悟空三打祝家庄 6 2026-07-04 20:01 人工房租水电这种固定费用算进去就是混淆视听 黑芝麻糊 回复 陈池池 07-05 03:43 如果这家店一个月只能卖一份，难道要把价格涨到两万一份？ 陈池池 回复 07-05 00:51 难道你开店不要这些费用？都是自费来你店里打工的？
用户10xxx79 4 2026-07-05 06:30 水煮牛肉店里的标准做法是牛肉切片，打浆，半斤牛肉可以打到七两，大部分馆子里的水煮牛肉都不可能给你上七两牛肉，水煮牛肉的配菜一般是豆芽、生菜、韭菜等，就算把辣椒香料和调味料加进去，也上不了十元。从人工成本来看，15%是真的，只有夫妻档餐馆或者家庭性质的餐馆才能把人工压到15%。
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