桃花面[大笑]

平遥古城，吃——桃花面

来平遥古城一定要尝尝本地特色桃花面！端上桌看着就实在，深褐色的肉汤飘着油花，粗粗的手工面条泡在汤里特别入味。碗里配料给得超足，油润的酱五花肉、酥香炸肉，还有一颗完整卤蛋，搭配上海带、香菜葱花，鲜香味一下子就飘出来了。

这面名字还有段小故事，最早它叫“逃荒面”，以前灾年好心人用宴席剩肉配面条接济逃难百姓。后来大家嫌名字不好听，取谐音改成桃花面，盼着日子能像桃花源一样安稳舒心。而且红汤里肉片、面条错落散开，看着也像散落的桃花瓣。捧着热瓷碗嗦一口面，肉香混着面香，满满的古城烟火气，吃着特别治愈。